”Tråkig som vitt bröd”, heter det ibland, och även om jag inte håller med kan jag förstå varför man säger så. I en tid då man gillar att ha viktiga diskussioner om mathantverk och hållbarhet står det vita, industrialiserade brödet för allt som är fel med vår matkultur: det är hyperprocessat, näringsfattigt och fabrikstillverkat. Vitt formbröd är kärlekslös mat som man äter mellan två möten...
↧