Italiensk matlagning handlar inte om exakta måttangivelser och minutanvisningar – det handlar om råvaror, kärlek och känsla. Krögaren, entreprenören och dj:n Oliver Ingrosso lägger grunden för tre klassiska pastarätter. Resten får du klara själv. ”För många år sedan såg jag ett recept på en ljusare pesto med zucchini av kocken Theo Randall. Utifrån den gjorde jag min egen version...
↧