De letar efter Sveriges bästa sunkpub: ”Roligt att lyfta fram”
I en tid när vi alla är på jakt efter den bästa restaurangen, bästa baren och bästa whatever finns det något uppfriskande i jakten på Sveriges bästa sunkpub. Youtube-profilerna Danny Pedersen och Tim...
View Article”Att tända en brasa, ta en trefingrarswhisky och röka cigarr är den ultimata...
Vilken är din största framgång i livet? ”Min familj. Jag har många kraschade förhållanden i ryggen och hade nästan gett upp hoppet om att träffa någon och bli pappa innan jag träffade min fru. Att vara...
View ArticleSå verklighetstrogen är ”The Bear” – enligt krögarproffsen
”Det är absolut en av de mest verklighetstrogna skildringarna av restaurangvärlden jag har sett”, säger Oskar Ahlvin, sommelier och grundare av vinbaren La Lune i Göteborg. ”Bara en sån sak som tempot...
View ArticlePopkulturen som skildrar livet i krogkök bäst
Olle T. Cellton, kock och författare: ”Jag brukar rekommendera The Perfectionist. En bok om Bernard Louiseau, en fransk, trestjärnig kock som led av psykisk ohälsa och var så rädd för att han skulle...
View ArticleÅreng: Det här är bäst i dryckesvärlden just nu
Känslan när man kliver in på Duvan är att det känns som om skiten har stått där i 100 år. Klyschigt, jag vet, men det är så det känns. Här är det avskalat såväl på tallrik som i glas som gäller. Maten...
View ArticleSå gör du Oliver Ingrossos pastarätt Ollis Pesto
Italiensk matlagning handlar inte om exakta måttangivelser och minutanvisningar – det handlar om råvaror, kärlek och känsla. Krögaren, entreprenören och dj:n Oliver Ingrosso lägger grunden för tre...
View ArticleSå gör du Oliver Ingrossos supergoda långkok-bolognese
Italiensk matlagning handlar inte om exakta måttangivelser och minutanvisningar – det handlar om råvaror, kärlek och känsla. Krögaren, entreprenören och dj:n Oliver Ingrosso lägger grunden för tre...
View ArticleSå gör du Oliver Ingrossos pastarätt Nonnas pasta shoutte
Italiensk matlagning handlar inte om exakta måttangivelser och minutanvisningar – det handlar om råvaror, kärlek och känsla. Krögaren, entreprenören och dj:n Oliver Ingrosso lägger grunden för tre...
View ArticleOliver Ingrossos hemliga knep som förvandlar dig till ett pastaproffs
Vad betyder quanto basta? ”Det är ett italienskt uttryck som sammanfattar hela matlagningsfilosofin bakom boken och som betyder ungefär ”så mycket som behövs”. När det är nog för dig. Jag gillar...
View Article6 riktigt bra julklappar till den mat- och dryckintresserade
Joakim Almén, digital chef I somras spelade jag med mitt band i Borlänge och fick en färdigmixad Paloma på burk från Stockholms Bränneri, på min beställning. Gigets dalmålsbreda ljudtekniker påminde...
View ArticleHistorien om Tom Sjöstedt – den ofrivillige kocken som blev en av Sveriges bästa
Det är lugnt på Lilla Ego denna förmiddag, men lugnet är av det bedrägliga slaget. De två preppkockarna vet mycket väl att de måste jobba precis lika fort som kollegorna under kvällens service, annars...
View Article”Sveriges bästa glögg i samklang med vodka” – så blandar du julens godaste drink
Electric Feel är en otrolig cocktail som funkar året om men som är extra trevlig under jul. Sveriges bästa glögg i samklang med vodka från samma destilleri. Slå på MGMT:s låt Electric Feel och njut. Du...
View ArticleHär är Magnus Ugglas bästa jul- och nyårsdrinkar
Text och recept: Magnus Uggla Foto: Lina Eidenberg Adamo ”Vous vous demandez peut-être quelle est la boisson du vendredi?” Du behöver: Sockerlag, 2 cl Pressad citronsaft, 2 cl Gin, 2 cl Prosecco att...
View ArticleTom Sjöstedt om sina misslyckanden: ”Fortfarande illa berörd”
Omslaget till Cafés årliga matspecial pryds av kocken, krögaren och tv-profilen Tom Sjöstedt. I ett långt reportage redogör skribenten Christian Daun för Sjöstedts mycket krokiga väg till kocktronen....
View ArticleDrinkprofilen tipsar: 7 flaskor alla borde ha i barskåpet
Drinkfluencern David Kringlund är en erfaren bartender och drinkexpert som driver en populär Youtube-kanal om dryckeskultur. Han har även skrivit boken ”Hemmabaren” på samma ämne. Nr 59, 319 kr. Linie...
View ArticleJulklappstipsen för dig som har akuta julklappsproblem
749 kr, nr 32075 ”Jón Óskar från Skellefteå står bakom Ógin och deras Barley Vodka är helt otrolig. Snygg flaska och ett perfekt julklappstips för den som redan har allt.” 799 kr, Nr 50730 ”Pomologik...
View Article10 av årets mest smakfulla krogtillskott i matmetropolen Stockholm
På Bocuse d’Or-vinnaren Mathias Dahlgrens svala lyxkrog Seafood Gastro på Grand Hôtel ligger fokus, som namnet antyder, på exklusiv sjömat, eller ”akvatiska råvaror” – vilket innefattar alla sorters...
View ArticleDå öppnar Stockholms nya skybar – ligger på 25:e våningen
I samband med nyårsafton kommer 3Sixty Skybar, som ligger längst ner på Liljeholmskajen, slå upp sina portar. 25 våningar upp, vilket är nästan lika högt som höghöjdskonkurrenten i Hammarby Sjöstad som...
View ArticleLångläsning: 48 maxade timmar i Oaxaca – Mexikos foodiemecka
Dag 1 förmiddag Att vakna upp på Hotel Escondido Oaxaca ger en rogivande start på dagen. Bakom tunga träportar gömmer sig en innergård där historisk kolonial arkitektur möter modern brutalism....
View ArticleSå lagar du den perfekta dejtmiddagen
”Det är nog bitterheten som får mig att alltid komma tillbaka till Negronin. När jag är sugen på en drink är det Negroni jag beställer i nio fall av tio, är jag utomlands är det säkert tio av tio. Det...
View Article