Om det finns en maträtt som enar oss alla är det väl ändå smältost? Tillsammans med nybakat bröd och grillat kött är smält ost det stoff som våra cravings är gjorda av – även om det finns ett litet problem: När ost värms upp koagulerar proteinet till slut och smältosten skär sig, vilket exempelvis kan göra det svårt att använda sin favoritost på hamburgaren eller få till en riktigt krämig mac &
↧