Efter att bland annat ha grundat Aloë, en tvåstjärnig restaurang i villaförorten Älvsjö i Stockholm, tillhör Daniel Höglander tveklöst Sveriges kockelit. Under hösten 2024 axlade han rollen som exekutiv kökschef och gastronomisk ledare för prestigefulla Operakällaren, en tjänst som tidigare innehafts av den legendariske krögaren och svenska husmans-kostens fader Tore Wretman. Med anor från 1787…
↧