Ost är – i princip – som kokain, enligt forskning
Det är alltid lika härligt när amerikanska universitet och dess forskare bestämmer sig för att djupdyka i vetenskap vi inte visste att vi behövde. Denna gång står University of Michigan för kuriosan...
View Article10 bevis på att Japan är bäst på snacks
Alla som någonsin satt sin fot i soluppgångens land vet att utbudet av ät- och drickbara saker är överväldigande. Man skulle kunna (vilja) tillbringa veckor med att bara äta sig igenom den outsinliga...
View ArticlePopulära hamburgerkedjan tvingar ner dig på knä för att få beställa deras...
Nu är det bara en knapp vecka till premiären av den avslutande Game of Thrones-säsongen och hajpen håller på att nå osunda nivåer. Ett av de senaste upptågen i den strida ström av merchandise-betonade...
View ArticleNya Max Medis blir din bästa vän i natten
Det är den folkliga snabbmatskedjans första hak på Södermalm, och den debuterande restaurangen hamnar på spottavstånd från tunnelbaneupppgången vid Björns trädgård. Och det är ett rejält skrytbygge som...
View ArticleCafé träffar stjärnkocken Thomas Sjögren och käkar lunch på ett fjäll i Åre
Vinsten i Årets kock 2015 katapulterade Thomas Sjögren till de kulinariska finrummen, och förfrågningar om så kallade gästspel — företeelsen där restauranger bjuder in kockar för att laga mat hos dem —...
View ArticleDe här godissorterna åt svenskarna mest i påsk
Årets mest sockerstinna högtid har precis kommit och gått och vi är nog många som har mumsat i oss en godisbit för mycket under den gångna påskhelgen. Och det uppenbara faktum att påsken är godisets...
View ArticleSå smakar Melleruds pinfärska ”Moderna Ale”
Många är vi, de som för några år sedan skvallrade skrytsamt om hur det dykt upp ett nytt bryggeri vid namn Melleruds som gjorde en förbaskat god pilsner. Men sanningen är att Melleruds inte alls är ett...
View ArticleJonas Cramby tillbaka som bloggare på Café.se: ”Ett enormt sug”
Goda nyheter för vänner av matrelaterat innehåll på Café: Jonas Cramby har börjat blogga igen. För fem år sedan lade han ner sin blogg på grund av tids- och motivationsbrist men nu är skrivsuget större...
View ArticleKlassiska Explorer släpper shots – med smak av jordgubb, cola, lime och rabarber
Vi har alla varit där. Du har skyndat och påmint hela förfesten om att bussen eller tåget snart går, men självklart har en vän tappat bort ena skon, en annan ska bara fixa till sig en sista gång och en...
View ArticleDet här ska du ha i ditt barskåp 2019
2019 års barskåp tror jag knappast skiljer sig markant från något annat år, men ibland känns det som om man behöver en liten påminnelse för att komma ihåg hur det egentligen skulle se ut på den där...
View ArticleJonas Cramby lagar mat från vita duken – så gör du de klassiska filmrätterna...
Glöm flygande bilar, ingenting illustrerar framtiden lika träffsäkert som ramennudlar. Det vet alla som har sett Ridley Scotts dystopiska science fiction-drama Blade Runner där Harrison Fords karaktär...
View ArticleSommarens godaste drink: French 75
Ingredienser: 3 cl gin, 1.5 cl citronjuice, 1.5 cl sockerlag, champagne. Gör så här: Skaka alla dessa ingredienser i en shaker eller liknande med is. Sila sedan upp till ett champagneglas. Toppa upp...
View ArticleIdag öppnar ”Jerkas” mackrestaurang: ”Folk borde resa långväga för vår...
De senaste åren har Stockholm sett en explosion av snabbmat som paketerats och stöpts om till en mer finkulinarisk upplevelse: först ut var hamburgaren och sen finpizzan. Frågan är om mackan –...
View ArticleGöteborg satsar på att slå världsrekordet – för världens största whiskyprovning
Som många läsare säkert känner till noterades det nuvarande världsrekordet för folkrika whiskyprovningar den 31 januari 2009 när 2 252 levnadsglada dryckesentusiaster gemensamt smakade på whisky i...
View Article5 väldigt, väldigt enkla – och ganska goda – vodkadrinkar
Få spritdrycker är lika mångfacetterade som vodkan. Brännvinets brännvin är precis lika kompatibelt med intrikata drinkar i exklusiva hotellbarer som med misstänkta Palme-banemän vilka avnjuter den...
View ArticleEmil Åreng: Bästa whiskyn just nu kommer från Taiwan
Ingredienser: 50 ml Bourbon (förslagsvis Makers Mark eller Michters Bourbon) 25 ml citron juice 20 ml sockerlag 15 ml äggvita (om du vill) toppa med rödpang Gör så här: Skaka alla ingredienser förutom...
View ArticleSå smakar vårens sockerfria nyheter från Fanta och Coca-Cola
Goda nyheter för anhängare av sockerfri läskeblask. Nu släpper Coca-Cola i Sverige två nya Zero-smaker: Fanta Raspberry Zero och Coca-Cola Zero Peach, där Fanta Raspberry Zero är speciellt framtagen...
View ArticlePå det här gatuköket tar det ett halvår att få maten
På Pauls gatukök, som i dagarna slår upp luckan på Norrmalmstorg i Stockholm, lagas inte bara maten på beställning – den odlas på beställning. Detta i en odlingslott på Rosendals trädgård. Ungefär ett...
View ArticleNu kan du käka på restaurang under vattenytan – om du har vägarna förbi södra...
Den unika restaurangen ”Under” är belägen vid Bålys kust, en fiskeby i södra Norge som ligger drygt fem timmars resväg från Oslo, ungefär i höjd med Göteborg. Bakom projektet står designfirman Snøhetta...
View ArticleOst är – i princip – som kokain, enligt forskning
Det är alltid lika härligt när amerikanska universitet och dess forskare bestämmer sig för att djupdyka i vetenskap vi inte visste att vi behövde. Denna gång står University of Michigan för kuriosan...
View Article