Här dricks det mest julmust i Sverige – Norrbottningar törstigast
När far och son Roberts började tillverka Roberts Julöl 1910 kunde de nog inte ana vilken självklar del av julfirandet drycken som senare bytte namn till Julmust skulle bli. Numera dricks det mer än 40...
View ArticleTommy Myllymäki: ”Det blev för mycket av allt ett tag”
Klockan är strax före tio och på lyxkrogen Aira i Stockholm gör man sig redo för en ny dag. I foajén står en sammanbiten sommelier och inventerar vinkylen. Någonstans gurglar en kaffebryggare i gång....
View ArticleFrida Lund: Så gör du en dejtmiddag av julmatsresterna
Jul och nyår är en tid då ensamhet kan kännas extra påtaglig för många. En ny undersökning från LELO visar att över hälften av Sveriges singlar (56 procent) känner sig ensamma, och mer än var fjärde...
View ArticleNy smart etikett förvandlar julöl till påsköl
Har du ett gäng julöl stående i kylen efter årets julfirande? Du är inte ensam. Mer än hälften av de som köper jul uppger att de har minst en flaska julöl kvar efter julen, enligt en ny Kantar...
View ArticleÅrets kock Michael Andersson om maten, drycken och livet mellan serveringarna
En av mina favoritkrogar i Stockholm är The Hills på Götgatan. Beställ deras steak frites och tacka mig sen. Thaikrogen Pat’s Place på Folkungagatan är också grym. Missa inte deras laab gai. Båda...
View ArticleDärför hyllar Mästerkocken Magnus Grönvall falukorven
Vad är det absolut bästa med falukorv? – Jag skulle säga att det bästa med falukorv är mångsidigheten och enkelheten. Har använt falukorv i rätter från dom flesta av världens kök och allt som oftast...
View ArticleSM i tunnbrödsrulle tar över Göteborg
Sex dagar före Göteborgvarvet går en betydligt viktigare tävling av stapeln i västkustens pärla. Det handlar förstås om de svenska mästerskapen i tunnbrödsrulle som i vår ska avgöras i en rafflande...
View ArticleLeif Persson släpper italienskt rödvin
Det har hunnit gå mer än fyra år sedan Leif Persson senast släppte ett rödvin. En lansering som ackompanjerades av väldigt roliga kommentarer till Café om andra kändisars lanseringar. – Det är för att...
View ArticleJonas Cramby listar de 5 störigaste mattrenderna 2024
Det här är kanske ingen stor grej med tanke på allt som händer just nu men jag kan ändå inte låta bli att bli irriterad varje gång jag hör amatörkockar säga att de ”går i” med ingredienser medan de...
View ArticleLokalt, inkluderande och alkoholfritt – så blir ölåret 2025
En ambitiös trendrapport om öl har nu sammanställts av ölsidan Beernews. En läsarundersökning har kombinerats med spaningar från såväl sidans egna experter som branschfolk. Mikael Waldenström på...
View ArticleMax hyllar Brooklyn med ny hamburgare
Något många burgarkonnässörer är överens om är att världens bästa hamburgare serveras på restaurangen Emily i Brooklyn. Burgaren ifråga heter The Emmy och en av de speciella ingredienserna är den...
View ArticleVidrigaste maten utsedd – svenska rätten högt på listan
När matsidan TasteAtlas samlar de lägst rankade maträtterna i världen får vi ses slagna av våra grannar i Finland som i skrivande stund håller andraplatsen. Detta får betraktas som aningen orättvist,...
View ArticleSverige 100 bästa hamburgare 2025 – enligt burgarexperterna
Varje år utser gänget på Burgerdudes Sveriges 100 absolut bästa hamburgare och man får säga att det har hänt en hel del sedan förra årets lista. Fler än 30 nykomlingar har letat sig in i toppen. Listan...
View ArticleFråga foodien: ”Hur firar jag bäst Alla hjärtans dag?”
Alla hjärtans dag närmar sig. Hur ska jag tänka när jag bokar bord? – Nicke Svar: Ett proffs går naturligtvis ut och äter kvällen INNAN eller EFTER Alla hjärtans dag – årets mest fullbokade krogdag....
View ArticleRåbiff möter cheeseburgare under smakrika temadagar på Riche
Riche serverar ju råbiff året runt och rätten ifråga får sedan länge betraktas som en superklassiker på menyn. Mellan den 18-22 februari bjuder man in till sina Råbiffsdagar som i år har det nätta...
View ArticleSju av de mest extrema rätterna på Håstensgrillen Rocker’s Pub
I Varberg ligger Håstensgrillen Rocker´s Pub, som vid en hastig blick ser ut som vilken lunchkrog som helst. Det är förstås innan man tittat ordentligt på menyn. Denna restaurang har nämligen blivit...
View ArticleHär är de nominerade till antipriset Årets matbluff
Varje år utser sidan Äkta vara vilket livsmedel som blir årets matbluff. Tidigare år har produkter som Coops kalvfond, GB Big Pack, Arlas ekologiska mjölk, Pop Bakerys smördeg och många fler fått det...
View ArticleJonas Cramby äter en dag som David Lynch
”Jag äter exakt samma sak varje dag i sex månader, kanske längre”, sa Lynch i en intervju 2001. ”Och när jag inte pallar mer så byter jag.” Den mest kända av dessa måltider var den chokladshake med...
View ArticleFira World Irish Coffee Day med stjärnkockens recept
Thomas Sjögren har vunnit såväl Årets kock som Kockarnas kamp. Lagom till den världsomspännande dagen tillägnad Irish Coffee (25 januari) bjuder han på tre varianter av den superklassiska kaffedrinken....
View ArticleEmil Åreng: ”Roligaste sakerna jag hört på krogen”
Ibland när man skriver något här i Café så är det en jävla massa folk som hör av sig och tycker jag borde lägga ner både skrivande och mitt jobb inom restaurang. Till en viss del har ni såklart rätt....
View Article